Fumonisine (FUM) sind Mykotoxine, die von einigen Fusarien-Arten, wie zum Beispiel Fusarium verticillioides, produziert werden. FUM B1 ist das häufigste und wichtigste der Fumonisine. Es wirkt als Inhibitor der Ceramid-Synthase und verhindert die Biosynthese von Membranen. FUM B1 hat sich bei allen bisher getesteten Tieren als leber- und nierenschädigend erwiesen.
Im Rahmen des Verbraucherschutzes ist es daher notwendig, die Produktion von Lebens- und Futtermitteln zu überwachen und diese auf ihren Gehalt an Fumonisin zu überprüfen.
Die gesetzlichen Grenzwerte sind international unterschiedlich geregelt und liegen z.B. bei 4000 µg/kg für unverarbeiteten Mais, 800 µg/kg für Frühstückscerealien oder 200 µg/kg in Säuglingsbeikost.
Einen Überblick über alle aokin Fumonisin-Produkte finden Sie hier.
Chemische Formel für Fumonisin B1, C34H59NO15
Molekulargewicht 721.83g/mol
Vollständiges Ringversuchs-Programm 2024
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Vollständiges Ringversuchs-Programm 2023
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Quantifizierung von Fumonisin mittels Immunoaffinitätssäulen
– Anleitung –
aokin Immunoclean FUM
aokinImmunoClean C FUM
IC-C-05-25
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Schnelle, spezifische und quantitative Analyse von Mykotoxinen, Herbiziden, THC und anderen Analyten.
Einfache, feldbasierte Analyse mit HPLC-Genauigkeit in nur 3 Minuten.
– Flyer –
aokin mycontrol
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